Bonjour à tous ! POUR LES PITAS GARNIS : 250 ml (1 tasse) de pois chiches 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché 30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché Mélangez le yaourt avec le jus du 1/2 citron, l'ail pressé, l’huile, les fines herbes, du sel, du poivre. Mixer jusqu'à ce que le blanc d'oeuf mousse. Épluchez et pressez l’ail. Eplucher l'ail. Cette sauce typique du Moyen-Orient est un condiment essentiel pour les amateurs de shawarma ou autres plats de viandes en brochettes. Macaroni à l'ail (légumes) Macaroni à la crème (légumes) Macaroni à la sauce rouge (légumes) Macaroni au poulet, cognac et poivrons (plat complet) Macaroni … J’ai oublié ce détail la deuxième fois et ça n’a pas donné le résultat escompté. 79. Vérifiez l'assaisonnement. La troisième recette de ma série grecque est à mi-chemin entre une sauce et un pâté. 2 tasses (500 ml) d’huile végétale (canola, tournesol) 8 c. à thé (40 ml) de jus de citron. Je suis animateur de l'émission du matin à WOW 97,1 dans la région de Gatineau et Ottawa. Peler les gousses d'ail et les jeter dans l'eau bouillante. C’est la troisième fois que j’en fais. Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive avec l'ail, le jus de citron, la moutarde, l'origan et le basilic, et assaisonner généreusement de sel et de poivre. 1 Émincez l'échalote et l'ail et faites-les revenir 3 ou 4 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les gousses d'ail cuites. 2. ( Déconnexion /  Laisser cuire 10 mn. Super facile à réaliser! Palourde en gelée d’orange à la ciboulette, Complétez les ingrédients avant d’aller faire vos courses. C’est refocile. Dans la cuisine italienne, le terme alla pizzaiola fait référence à la sauce tomate à l'ail, qui s'utilise pour les pizzas, les pâtes et les viandes. Par Carmen. Catégories :Accompagnements, Condiments, Conserves, Ethnique, Régime spécial, Riz, Salades, Végétarien, Tags:ail, aioli, cuisine, GAPS, garlic, garlic sauce, lebanese, Liban, mayonnaise, paléo, recette, recette secrète, recette simple, recette traditionnelle, recette végétarienne, sauce, sauce à l'ail, sauce à shawarma, shawarma, Toum, Touma, végétarienne. Ingrédients. Épluchez et pressez l’ail. Par FLaure. Quand le mélange est homogène, le fouetter jusqu'à ce qu'il devienne ferme. Auparavant, j'ai été animateur à la radio et la télévisions de Radio-Canada et de BellMédia. Cette sauce est un condiment essentiel pour les amateurs de shawarma, des grillades ou du poulet à la broche. Je n’en avais jamais entendu parler jusqu’à ce que je la repère à … Recette de Ricardo. ingrédients Presser les citrons et récupérer le jus. POUR LA SAUCE À L’AIL : 1/2 concombre pelé, épépiné et râpé 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise Sel et poivre au goût. Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive avec l'ail, le jus de citron, la moutarde, l'origan et le basilic, et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Ingrédient pour 6 personnes (1 gros bol) : 800g de pommes de terre 4 gousses d'ail 15 cl d'huile d'olive 2 cuil. Laissez mijoter la sauce 1/2 heure et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Concombre sauce yaourt à la grecque – Ingrédients de la recette : 2 concombres, 1 gousse d'ail, 1 yaourt à la grecque , 2 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool au citron , sel, poivre Mélangez le yaourt et l'ail dans un bol et assaisonnez de poivre, de sel et de ciboulette. Donne 2 ½ tasses Après chaque addition d’huile, incorporer 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron. Vous pourrez tout à fait utiliser de l'ail et de l'oignon frais si vous ne disposez pas de poudre, il suffira pour cela de les hacher finement. Par Mirabelle 54. … 1. Nos recettes faciles et rapides. Éplucher et râper grossièrement le concombre (avec les gros trous de la râpe). 1/4 tasse de mayonnaise. Verser à la préparation le jus d'un demi-citron, un verre de vin blanc et un verre d'eau. Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter: Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Mélanger les ingrédients pour la sauce froide et servir. *C’est au goût mais il faut s’assurer que les gousses d’ail frappent bien les lames du robot. ( Déconnexion /  Shawarma trouve son origine dans le mot turc çevirme qui signifie « tourner » – à l’image de ces colonnes de viandes qui tournent sur un gril à la verticale. images: schwartz.co.uk, samaya.fr, seekaseybake.com, epicurious.comÂ, Épices à cretons, tourtières et cipâtes, Tourtière traditionnelle québécoise (pâté à la viande), Navets libanais marinés – Recette de base, En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées, WOW 97,1 dans la région de Gatineau et Ottawa, Rôti de palette de boeuf infaillible, au four ou à la mijoteuse, Rôti d'épaule de porc braisé à la bière et au sirop d'érable. Bonjour, je m'appelle Frédéric Bisson et je suis l'auteur de ce blogue. 125. Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail. 2 c. à thé (10 ml) de sel. Vous pouvez laisser un peu de pelure aux concombres, cela ajoutera de la couleur à la sauce. bonjour, combien de temps on peut conserver cette sauce dans des bocaux en verre au frigo, vu la quantité pour la recette ^^ ? Voyon sa ma donner un beau jus pi un beau gaspillage merci. ont bien été ajoutés à votre liste de courses. Pressez légèrement pour enlever le surplus de liquide. Pour la sauce, mélanger le yogourt, la crème sûre, l’ail, le jus de citron et le concombre. L'ail est très bon pour la santé, je l'utilise beaucoup dans ma cuisine, c'est un puissant antioxydant, il est riche en minéraux, il est aussi bénéfique pour le cœur. La skordalia ou purée à l'ail, est une spécialité grecque que l'on mange en accompagnement de certains plats ou avec du pain. Mixez la sauce. J’adooooore cette sauce. Sauce Tzatziki: Concombre au Yaourt à la Grecque. ... BOULETTES DE VIANDE A LA GRECQUE SAUCE CITRON. Si votre émulsion se sépare et que la préparation recommence à devenir liquide, il n’existe malheureusement pas de remède miracle. Une recette de mayonnaise à l'ail. ; 2 Ajoutez ensuite les scampis et les olives dans la sauce et laissez encore mijoter 10 à 15 minutes. Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Contrairement à l’aioli ou à la mayonnaise, cette recette ne contient pas d’oeufs et peut se garder longtemps dans un contenant hermétique au frigo. Ajouter ensuite les tomates cerise et les olives, et poursuivre la cuisson à feu moyen de 3 à 5 minutes. Entrer votre adresse e-mail pour vous inscrire à ce blog et recevoir les notifications des nouveaux articles par courriel. Servies avec une sauce à l'ail et au citron vert pour mettre en valeur la saveur des crustacés sans la couvrir, de la coriandre … Une belle petite sauce pour le kebab, le dürum, le döner etc. Sauce blanche à l’ail. 1 1/2 c. à soupe de jus de citron. S’assurer que la préparation devient de plus en plus crémeuse et onctueuse à chaque fois. Bien mélanger le tout et réserver. TRUC SIMPLE: Quelle grille du four choisir ? Préparation. Temps de préparation: 10 minutes, *C’est au goût mais il faut s’assurer que les gousses d’ail frappent bien les lames du robot. Piler au mortier les gousses d'ail épluchées avec le sel et les pommes de terre. Faites blanchir l'ail départ eau froide pour lui enlever de la force. Comment on peut avoir un mélange crémeux si on mets 2 tasse de liquide? Laissez infuser l'ail à feu très doux en surveillant la réduction de la crème. La vérification e-mail a échoué, veuillez réessayer. Changer ). La sauce épaissira davantage au frigo. Elle est parfois utilisée, diluée, comme une sauce. Une goutte à la fois… on commence avec l’ail et quelques gouttes d’huile. Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone. Pour la sauce tiède, la faire chauffer en remuant sans ébullition. 1/2 gousse d’ail. C’est comme monter une mayonnaise. Aujourd'hui je partage avec vous la recette de la crème à l'ail que vous avez l'habitude de manger aux restaurants avec la chawarma (le grecque), je l'ai pris du chef Ahmed Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Sauce pour Rouleaux de Printemps et Nems Cuisine actuelle - Sauce pour Rouleaux de Printemps et Nems Recette proposée par: La Casserole de Caro La Casserole de Caro - Vinaigrette Grecque à L’ail, Citron & Vinaigre de Vin Rouge ( Page Originale ) Une recette de queues de langoustes au four ou barbecue prévue pour cinq gourmands. Sauce crémeuse à l'ail maison – Ingrédients de la recette : 1 pot de crème fraîche 15 % de 250 g, 5 gousses d'ail, 1 tranche de fromage , huile d’olive, sel, poivre Essayez d’ajouter un glaçon à la préparation. Mettre dans le bol du robot le yaourt, l'huile, le sel et selon le goût, l'épice, herbe ou condiment choisi. Cette sauce accompagne très bien une grillade de poisson ou de viande. Si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu d’huile pour que l’ail soit plus facile à hacher. 54. Ajoutez la coriandre hachée en fin de cuisson.Mélangez tous les ingrédients pour la sauce à l'ail et réservez au frais. Dans un bol de robot culinaire, déposer les gousses d’ail et le sel. La recette de la sauce à l'ail : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Tandis que le robot tourne, ajouter le mélange d'huile en filet par l'ouverture ménagée dans le couvercle du robot jusqu'à épaississement (environ 5 minutes). Cette sauce accompagnera parfaitement une portion de kritharaki, les fameuses pâtes … A Athènes, la skordalia nous a été servie avec du pain, comme un dip. ( Déconnexion /  .. Merci pour cette recette et les explications. Ajouter tous les autres ingrédients, assaisonner et mélanger. Presser sur le concombre pour retirer le plus de jus … Veuillez envoyer un courriel à frederic_bisson@yahoo.ca. Sauce andalouse. Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte. En réalité, la toum – qui signifie ail au Liban – n’est pas à proprement parler une sauce mais plutôt une pâte d’ail et d’huile. ... P j'ai bien aimer la version aioli on se croit au resto grecque mais en 100 x meilleur :) je la refait ca cest sure. Accueil › Accompagnements › Sauce à l’ail pour shawarma – Toum, Par recettedebase le 23 août 2016 • ( 11 ), Onctueuse, ferme et tellement goûteuse! Retirer du feu et laisser refroidir avant d’ajouter la roquette. 3. Meri !! Cuisson : 10 min. 23 ml. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (5 votes) Souvlaki de poulet, l'authentique grec. merci, certains ajoutent un blanc d’oeuf quand l’émulsion ne prend pas. Étapes de préparation. Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron. Dans une poêle, chauffer 5 cl d'huile d'olive, ajouter ensuite les bouquets de chou-fleur et l'ail entier. Courses, conservation et idées recettes : 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller, Cuisine Actuelle vous livre toutes ses recettes de cuisine, Côte de boeuf, sauce onctueuse aux herbes, Salade de concombre au yaourt, menthe et ail, Courgettes grillées à l'huile d'olive, sauce yaourt à l'ail et menthe séchée, Croquettes au poulet avec une sauce au yaourt, Gâteau au yaourt accompagné d'une sauce yaourt/confiture, Que faire avec un yaourt ? Coupez l'ail finement. Porter à … Assaisonner de sel et de safran. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée, 5 min, puis égouttez-les. Rincez, séchez et hachez finement les fines herbes. menu. J'ai commencé à publier ce blogue puisque je perdais toujours mes recettes, copiées sur des bouts de papier. Faites chauffer l'huile et faites-y cuire la viande. ... 3 - 4 c. Avec des gousses d'ail et de la ciboulette. Une recette à ajouter à celle de mayonnaise classique. Avertissez-moi par e-mail des nouveaux commentaires. Merci de me suivre! Incorporer tour à tour l'huile et le vinaigre en continuant à écraser. Temps Total : 20 min. Le secret de la réussite est l’huile FROIDE. Avec une spatule, racler les côtés et répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de gros morceaux. 3/4 tasse de yogourt grec nature 2 %. 190 ml. Remettez-les dans une casserole, ajoutez la crème liquide, salez et ajoutez un peu de poivre blanc, au moulin. ÉTAPE 6. Si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu d’huile pour que l’ail soit plus facile à hacher. Préparation : 20 min. ÉTAPE 7. 2. Une recette de mayonnaise à l'ail. Si vous respectez les règles de base: huile froide et une petite quantité à la fois, c’est impossible à manquer! Servir à température ambiante. Il faut aimer l’ail…. Préparation : 10 min. Eplucher et égermez l'ail. Quelle surprise de constater que des dizaines de milliers de personnes visitent mon site chaque année! Si vous n'arrivez pas à mettre la main sur du yogourt ferme, laissez égoutter le yogourt dans du coton à fromage pendant 4 heures. Préparez un délicieux assaisonnement pour votre salade grecque en y combinant de multiples ingrédients dont l'origan et le basilic. Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes. Ajouter le jus de citron et fouetter pour émulsionner. Avec le robot en marche, laisser couler un mince filet d’huile – pas plus gros que la taille d’une ficelle – ½ tasse (125 ml) à la fois. Les Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Couvrez et laissez mijoter une quinzaine de minutes jusqu'à ce que la féta soit fondue. Pain sans pétrissage en cocotte au four - Recette infaillible, presque magique, Frites maison - le secret des casse-croûtes, Méthode de stérilisation simple des pots pour les conserves, Plottes à la viande, aussi connues sous le nom de poutines à la viande ou (grand-pères à la viande, dumplings, pelotes), Cipâte (ou cipaille) et sa pâte (recette traditionnelle du Québec), La meilleure sauce piquante mortelle aux piments Habañero, Pâtes passe-partout aux saucisses italiennes et Feta, Pancakes traditionnels, faciles et délicieux, Gâteau au fromage dulce de leche et caramel salé, Porc Char Siu 叉燒 ou porc rouge chinois sur le grill, Acheter des semences québécoises par internet, ⅓ à ½ tasse (50 – 75 grammes ou environ 12-20 têtes/2 gousses) d’ail entières*, 2 tasses (500 ml) d’huile végétale (canola, tournesol). Recette de cuisine 4.56/5; 4.6/5 (9 votes) Dos de cabillaud, sauce au yaourt à l'indienne. L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail ! Mettre le concombre dans une passoire avec deux cuillères à café de sel et laisser dégorger pendant 30 minutes à 1 heure. Mixer le tout. Séparez les gousses d'ail, pelez-les, coupez-les en deux et dégermez-les. Pourquoi faut-il retirer le germe de l'ail ? Servir avec des tranches fines de porc revenues avec des champignons. Étapes de préparation Rincez, séchez et hachez finement les fines herbes. ( Déconnexion /  Répéter 3 fois jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à celle d’une mayonnaise. À ne pas confondre avec la tzatziki – une sauce grecque plus liquide à base de yogout – lisez ma recette ici! 60 ml. Mettre l'huile dans une tasse à mesurer. Versez la crème dans une casserole et ajoutez les gousses d'ail et le thym. Retrouvez-les dans votre Sauce tomate à l'ail La sauce tomate à l'ail est principalement constituée de tomate, et s'emploie dans diverses cuisines et plats. Avertissez-moi par e-mail des nouveaux articles. Dans un bol, mélanger l'ail et l'eau. Accompagne très bien le riz et les légumes verts. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées. Assaisonnez légèrement. Pour finir. Frédéric voilà le secret. Ajoutez les tomates en dés, de l'origan séché, du piment d'Espelette, salez et poivrez. Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone. Sauce au yaourt grec à l’ail des ours et moutarde ancienne. Étape 2. Ajoutez-y ensuite l'ail et les morceaux de tomates, le bouquet garni, le vin blanc, l'ouzo et la féta.