Verser la mousse au chocolat dans un blender. Placez le jus de pois-chiche dans un saladier et battre à l’aide d’un batteur électrique à puissance maximale. Mousse au chocolat vegan - sans oeuf!. Attention à y aller doucement pour ne pas faire retomber le mélange. Utilisez des boissons végétales comme du lait d’amande, du lait de soja, du lait de coco ou du lait de riz. Préparez un délicieux dessert maison gourmand et léger en moins de 10 minutes. Attention on parle bien de tofu soyeux, pas du tofu classique en bloc un peu friable. Faut-il prendre des compléments alimentaires quand on est vegan ? Attention à y aller doucement pour ne pas faire retomber le mélange. 165g de chocolat noir dessert (je vous suggère d’utiliser un chocolat assez fort en chocolat, car la recette comporte du sucre) 2. 4. Beurk !”. Ajouter l’agar-agar jusqu’à frémissement. Faites fondre doucement le chocolat et le lait végétal, au bain marie ou à la casserole à feu très doux. Les mousses avec crème montée. Raclez les parois si nécessaire. ✧ Et si vous voulez d’autres recettes, retrouvez mes recettes de petit-déjeuner préférés, mais aussi de déjeuner, goûter et diner, dans l’ebook Végétal & Gourmandise ! Pour la recette en vidéo, c’est par ici : Vous voulez connaître une autre bonne nouvelle ? Si vraiment les pois-chiches vous rebutent ou que vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez également utiliser du jus de n’importe quelle autre légumineuses (haricots rouges, haricots azukis, etc. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. 🙂, la crêpe party et la pâte à tartiner vegan. Mettre dans des verrines ou des ramequins et placez au frais pendant au moins 2h. Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon livre qui vous explique par quoi remplacer les produits d'origine animale sans perdre le plaisir de manger ! Il me demande alors “c’est quoi…. – 20g de lait d’amande ou autre lait végétal. Seulement deux ingrédients (dont un très surprenant !) Mixer jusqu’à obtention d’une consistance bien lisse et onctueuse. Cheesecake de Noël vanillé (vegan, cru et sans gluten). Donc bonjour véganisme, mais bye bye mousse au chocolat…? Ouahou, tu viens de m’apprendre un nouveau mot, ça sonne tellement bien “Aquafaba”, j’adore ! Ig bas. Car les pois-chiches sont bourrés de protéines et une partie de celles-ci va se diluer dans l’eau de cuisson ou le jus de la boîte de conserve. pour une mousse au chocolat exactement comme l'originale, sans oeufs ni crème ! C’est simple ! En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Verser dans une sorbetière pendant une vingtaine de minutes, en ajoutant les pépites de chocolat. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Etape 4. Sans sorbetière: mettre la préparation au congélateur et mélanger toutes les 30 minutes pendant 3-4 heures. Pour 4 gourmands 1. On obtiendra une sorte de mousse épaisse et compacte. Accord musical. Mixez-le avec le bloc de lait pendant 1 min. La mousse au chocolat au tofu soyeux est un classique chez moi, mais je n’ai pas encore tenté à l’aquafaba, ni à l’avocat. – 50g de chocolat noir patissier Je fais quoi ? Ajouter tous les ingrédients, à l’exception du beurre d’amande et du cacao, dans un bol et utiliser un mélangeur à bâtonnets. Mettez le tout dans un blender et mixez jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et onctueuse. Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Très rapide à faire et tres bon, si on ne sais pas comment elle est faite personne ne voit de difference avec celle aux oeufs, et bien pratique quand on a un allergique à la maison. Ça vous plait ? 1/15. On termine sur une note plus classique, c’est la version que j’ai testé en premier et la plus commune. Mousse au chocolat légère pour dessert végétalien. Tadaaaaam vous voilà avec une mousse au chocolat vegan délicieuse ! jai fait un mix entre avocat/cacao et jus de pois chiche! Cosmétiques solides et vegan : la jolie marque Lamazuna, Recette petit-déjeuner vegan : le smoothie vert, Adopter une alimentation pauvre en FODMAP et vegan, Différence nutritionnelle entre le beurre et la purée d’amande, La mousse au chocolat vegan + recettes ! Vous avez envie d’essayer ? 20g de lait d’amande 4. Bon ici, en Suède, c’est pas encore vraiment le cas et j’avoue que j’ai hâte que les températures remontent……, Hello les gourmands ! Rien que le mot me dégoute”.Â. Tout d'abord j'ai des amis qui le sont. Et aujourd’hui on va parler particulièrement d’idées cadeaux à…, Aujourd’hui j’ai envie de vous parler de mon granola maison. Sinon j’ai aussi testé pour vous la crêpe party et la pâte à tartiner vegan 🙂. Ingrédients: Pour la pâte à sablé Breton : 135 g de farine 2 jaunes d'oeufs 80 g de sucre en poudre 100 g … 60ml de lait d’amande; Pour la déco : beurre d’amande et cacao en poudre; Préparation : Retirer la chair de l’avocat. […] https://annesophiepasquet.fr/defi-vegan-mousse-au-chocolat-vegan/ […]. Faire fonde le chocolat avec éventuellement un tout petit peu de lait végétal puis le verser dans un blender et ajouter le tofu soyeux. 🙂 Placez le jus de pois-chiche dans un saladier et battre à l’aide d’un batteur électrique à puissance maximale. Porter le lait d’amande à ébullition et le verser sur les morceaux de chocolat. Le lait ? Etape 3. Mousse au chocolat au lait végétal lait végétal. 40g de sucre – 2CS de sirop d’agave Lait de coco allégé 31,8% (eau, extrait de noix de coco), eau, chocolat 16.2% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), sucre, eau de coco, amidon, protéines de pomme de terre, émulsifiant: mono et diglycérides d’acides gras (colza), épaississant: carraghénanes, sel. c’est encore mieux niveau texture, c’est un délice!!!! Pour l'avoir testée quelques fois, le goût diffère d'une mousse faite avec des oeufs, tout le monde s'en est rendu compte à chaque fois même si je ne disais rien. Faites fondre doucement le chocolat et le lait végétal, au bain marie ou à la casserole à feu très doux. Car. Poledith, Je suis moi aussi septique, car en général, je jette scrupuleusement, tout eau de conserve, afin d'éliminer pesticide,... surtout je viens de vérifier, qu'il y avait en plus, des anti-oxydants... J'ai voulu essayer ! Ajoutez le chocolat fondu à un mixeur avec le velouté de tofu, le sirop d’érable, la poudre de cacao, le rhum, la vanille, le sel de mer et le lait de coco ou d’amande. Je fais très régulièrement de la mousse au chocolat version tofu soyeux, mais je n’ai encore jamais tester avec de l’avocat ou de l’aquafaba ! Ça peut prendre un peu plus de temps que pour des blancs d’oeufs, mais ça fonctionne ! Pour éviter le goût salé des pois chiches, en acheter des secs, les faire tremper toute la nuit et les faire cuire puis récupérer cette eau de cuisson (ça s'appelle de l'aquafaba) pour en faire des "blancs en neige"... et voilà le tour est joué, Une jolie texture, le goût du chocolat est plus fort qu'avec la recette traditionnelle, moins altéré par le sucre. \o/ (pour ceux qui se demandent, ceci est un petit bonhomme content qui lève les bras) Eh oui j’adore cuisiner et…, Aujourd’hui j’ai envie de vous parler de FODMAP. Le tofu soyeux se trouve dans n’importe quel magasin bio, au rayon frais.Â. musique. Quand la consistance se rapproche de celle des blancs en neige, ajouter le sucre et continuer à battre. Vous verrez que l’aspect est plus aéré que la vraie mousse au chocolat pour le coup, mais le résultat est assez bluffant. 100g de blancs d’oeufs (environ 3 oeufs) 5. Quelle est la différence avec le muesli ? Etape 4. Menu VG du vendredi – Printanier tout vert, Menu VG du vendredi – Oktoberfest en avance. En fait… j’avais acheté l’avocat… mais je l’ai mangé avant ! Cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! 🙂 De grosses bises. – 4 ou 5 CS de cacao en poudre en fonction de votre addiction au chocolat 😉 (s’il est cru et bio c’est encore mieux !) 🙂. Il y a environ 10% de protéines dans le jus de pois-chiche et c’est cela qui permet de faire monter en neige le jus, comme pour des blancs d’oeufs. ( du carnet danneso ) : Les recettes de Manue, https://annesophiepasquet.fr/defi-vegan-mousse-au-chocolat-vegan/, [Recette] Houmous vegan rapide et délicieux, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. C’est déjà fou, non ? Mettre dans des verrines ou des ramequins et placez au frais pendant au moins 2h. Attendre quelques minutes que le mélange refroidisse puis incorporez-le délicatement avec une maryse aux “blancs en neige”. 🙂. Et surtout, l’avocat a cet avantage qu’une fois mixé, il prend une texture crémeuse et plutôt aérée !Â, La recette ? C’est tout simple, encore plus qu’avec des blancs d’oeufs :Â, – 2 avocats bien mûrs Ils seront moins fermes que des blancs d’œuf mais mousseux et blancs. Haha il ne te reste plus qu’à en racheter un :p, Ohh il faut que j’essaye, je suis en pleine transition végétarienne=>végétalienne. – 2CS de lait d’amande (ou de crème de soja pour une version encore plus gourmande) Qu’est-ce que le granola ? Cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! (je plaisante évidemment). Je valide cette version, et mon fils de 10 ans a été bluffé (lui qui ne veut JAMAIS entendre parler de pois chiches... ;-) ). Végétarien, végétalien, vegan, quelles différences ? Mettez dans des verrines ou des ramequins puis placez au frigo 1 heure ou 2 avant de déguster. Bon peut-être pas 1000 mais au moins 3 ! Je me rends compte que si pour moi ça semble évident maintenant, ça ne l’était pas il y a un an et demi et ça ne l’est pas pour tout…, Hello les gourmands ! Ajouter le chocolat noir et l’huile de noix de coco dans le bol pour faire fondre, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. – 10g de sucre complet (rapadura) ou de sucre de coco Jamais testé à la chantilly coco ça doit être pas mal ! Are you ready ? 😉, Je vois votre grimace s’agrandir… “Ha non beurk, du jus de pois-chiches ?? Si vous poursuivez votre navigation, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. Ce site utilise des cookies (vegan évidemment) pour vous garantir la meilleure expérience. 4. 1 Faire monter le liquide de pois chiches comme des blancs en neige, pendant environ 5 minutes. Attention ça va vous paraître bizarre et je pense que vous allez faire la même tête que moi quand j’ai d’abord entendu parler des alternatives possibles aux blancs d’oeufs… (c’est à dire un mélange de dégoût et d’incrédulité). Ce topo / petite compil’ est extra !!! – 100g de tofu soyeux Aujourd’hui, avec les copines du Menu VG, on vous a préparé un Menu VG spécial Noël avec nos propres recettes inédites ! Verser la mousse au chocolat dans un blender. Chaque vendredi, une…, Cet article est une contribution au carnaval d’articles « En pleine conscience ». [Défi Vegan] La mousse au chocolat vegan + recettes, C’est aussi ce que j’ai pensé au début… Sauf que quand on y pense, déjà l, Et surtout, l’avocat a cet avantage qu’une fois mixé, il prend une, – 4 ou 5 CS de cacao en poudre en fonction de votre addiction au chocolat 😉 (s’il est cru et bio c’est encore mieux ! – 60g de chocolat noir patissier – 1CC de vanille en poudre ou d’extrait de vanille. Les Mousses Il y a plusieurs types de mousses:. Bon je fais mes tests et je tente de tromper les omni après ^^, […] 150g de pois chiches en boîte * (donc déjà cuits), égouttés et soigneusement rincés NB : gardez l’eau contenue dans la conserve pour faire de délicieuses mousses au chocolat […]. En plus il n’a au final pas un goût si prononcé, c’est un aliment quasiment non salé et très crémeux, donc il servira très bien de base pour notre mousse au chocolat vegan. Mixer jusqu’à obtention d’une consistance bien lisse et onctueuse. 🙂, Ravie de vous revoir à nouveau sur le blog ! Cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! Pourquoi élaborer une recette vegan alors que je ne le suis pas? Faire fonde le chocolat avec éventuellement un tout petit peu de lait végétal puis le verser dans un blender et ajouter le tofu soyeux. Préparation de la mousse au chocolat : La veille au soir, faire chauffer le lait dans une casserole. NB : Attention, on parle bien d’eau de cuisson, pas de l’eau de trempage dans laquelle vous laisserez tremper vos pois-chiches plusieurs heures avant de les cuire. merci beaucoup pour ces super recettes! Le tofu soyeux est une forme de soja non égoutté donc très crémeux et “humide” et qui une fois mixé, prendra une texture également onctueuse et aérée. #chocolat Voici la recette d'une mousse au chocolat vegan, végétarienne sans oeuf, ni lait, ni beurre, ni crème d'origine animale. 🙂 Je ne pouvais pas choisir entre les 3 alors je me suis dit autant toutes les mettre ici hihi Bises !! Pour remplacer les blancs d’oeufs dans une mousse au chocolat on peut dont utiliser entre autre : Je sais, ne faites pas cette tête. Porter le lait d’amande à ébullition et le verser sur les morceaux de chocolat. Nous sommes déjà début décembre et il serait temps de réfléchir aux cadeaux de Noël ! La mousse au chocolat et tofu soyeux. – Option : zestes d’orange ou quelques gouttes d’huile essentielle de menthe douce ou d’orange. 37 recettes et 2 semaines de menus 100% végétaliens pour découvrir ou re-découvrir l’alimentation végétale. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Etape 3. ... La mousse au chocolat Le riz au lait de coco Le liégeois au chocolat La semoule au lait de coco. 😉 J’espère que ces recettes te plairont ! En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Mettre dans des verrines ou ramequins puis placez au frais pour 1h au moins. Ha la mousse au chocolat, ce dessert traditionnel que tout le monde aime, ou presque (mais quelqu’un qui n’aime pas la mousse au chocolat n’est pas quelqu’un de bien !) Laisser cuire 1 minute. Je suis sûre que certains d’entre vous connaissent déjà les FODMAP, mais d’autres sont en train de faire une tête de type…, Ce week-end, petit déjeuner en famille : mon frère me voit mettre de la purée d’amande sur mon pain alors que lui tartine du beurre. Et c’est fous la créativité des blogueuses il y a des alternatives pour chaque plat traditionnel. C’est à mon tour aujourd’hui de vous proposer un menu VG et je dois avouer que j’adore ça, fouiner sur tout plein de blogs VG, trouver…, Vous le savez peut-être, maintenant que j’ai réussi à passer mon alimentation au 100% végétal et 100% vegan (ou presque, personne n’est parfait hein), je m’attaque maintenant à mon dressing…, Qui dit vendredi di Menu VG ! Quoi vous ne connaissez pas encore les menu VG ? Ça peut prendre un peu plus de temps que pour des blancs d’oeufs, mais ça fonctionne ! 80g de crème d’amande 3. En devenant vegan, je pensais évidemment devoir y renoncer. 2 Pendant ce temps, faire fondre le Elle a été initialement partagée par Chaud Patate pour accompagner la recette Soupe gourmande de riz sauvage aux accents amazoniens. Ses membres publient une fois par mois un article sur un thème commun. – 20g de lait d’amande ou autre lait végétal. Et oui, l’ingrédient principal de la mousse au chocolat est bien… le blanc d’oeuf. Toutes les infos : ici ou en cliquant sur l’image ci-dessous. Ce mois-ci, le thème est…, Hello tout le monde ! “Avocat et chocolat ?? Mélanger avec un fouet en ajoutant progressivement le cacao en poudre 100 % Cacao Casino Délices, jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse. Mousse au lait d'amande et glaçage kiwi sur Sablé Breton (3 votes), (15) Dessert moyen 40 min 702 kcal. 2 Mettre tous les ingrédients (avocats, le miel, le lait de coco, le chocolat fondu, le cacao en poudre, la vanille et le sel ) dans le bol d'un robot culinaire ou dans un blender et mixez jusqu'à consistance lisse et crémeuse. C’est aussi ce que j’ai pensé au début… Sauf que quand on y pense, déjà l‘avocat est un fruit ! – Eventuellement un peu de sucre ou sirop d’agave (disons 1CS), mais c’est aussi très bon sans. Laissez … Quelques mots sur la recette. Bienvenue sur Le carnet d'Anne-so ! Du 100% végétal pour des desserts gourmands fabriqués à partir de lait d'amande et de lait de coco - L'alternative végétale à votre yaourt classique. Pourquoi cette eau est intéressante ? Rassurez-vous, déjà il ne s’agit pas vraiment de “jus” de pois-chiches, il s’agit plutôt de l’eau qui entoure les pois-chiches dans les boites de conserve, ou bien encore l’eau de cuisson si vous les faites cuire vous-même. Hey! On a créé un…, Je suis invitée à manger chez des amis et ils ne savent pas que je suis vegan. En rajoutant un peu de sucre à mi-parcours, le résultat sera encore plus dense et tiendra mieux. ... Tadaaaaam vous voilà avec une mousse au chocolat vegan délicieuse! [Défi vegan] Je suis invitée à manger chez des amis, que faire ? Le yaourt ou la crème fraîche ? Il parait que le printemps arrive ! Bûche de noël au lait d'amande et à la mousse au chocolat au lait (1 vote), (55) Dessert facile 1h5m 555 kcal. J’ai découvert des alternatives de dingue pour recréer une mousse au chocolat quasiment similaire à la traditionnelle faite avec des blancs d’oeufs. Et bien le muesli généralement ça ne…, Nouvelle catégorie sur le blog : les recettes ! ... de votre choix. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange « prenne » (environ 1-2 heures). Imaginez si on me sert un repas qui contient de la viande…, Hello les gourmands ! Merci pour l’inspiration ! Bon j’avoue, la texture peut se rapprocher un peu plus d’une crème au chocolat c’est consistant et disons que ça cale bien, mais c’est vraiment super bon et je suis sûre que vous pourrez le servir à des invités sans leur dire qu’il y a de l’avocat dedans, ils n’en trouveront jamais le goût ! Tadaam ! Si vraiment les pois-chiches vous rebutent ou que vous n’en avez pas sous la main, – 10g de sucre complet (rapadura) ou de sucre de coco, – 20g de lait d’amande ou autre lait végétal. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi.